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自制凉皮和面筋的做法步骤

时间:2020-07-07 10:45 来源:合肥小吃大全 点击:

克己凉皮和面筋的做法具体步调

第1步1)盛好面粉后,插足适量食盐,再到场通俗凉水,用筷子搅拌至面团。不要太硬!成面团后放在盆里,然后用一块湿布盖住,醒面半个小时以上。2)然后把面团拿出来,在预备别的一个盆。起头洗面,就像洗衣服,洗菜,洗器材一般洗这个面团,万万不要感觉新鲜,怎么会洗面团。因为这个醒过面团身上发好的面筋都毗邻在一路了。所以再洗的过程中,面筋和面粉星散!从而获得凉皮和面筋。哈哈哈……洗啊洗啊洗!洗一次水特殊纯白就倒在另一个预备的盆里!然后继续加水洗啊洗啊洗!然后在倒在谁人盆里!然后反复此动作!直到再洗的时候水是相当清澈的~不在犯牛奶白色~这个时候面筋就彻底是面筋了~人人能够看下~我手里就是洗好的面筋~另一个盆里装的就是所有洗出来的面水(即将做成凉皮的)然后假如焦急吃,这个盆里的水也起码要静置四个半小时以上(放冰箱里),不焦急,最好静置一夜,如许会迥殊成型劲道!面筋也是平常放在冰箱里~

步骤图:1)盛好面粉后,加入适量食盐,再加入普通凉水,用筷

步骤图:洗啊洗啊洗!洗一次水特别纯白就倒在另一个准备的盆里

第2步我这个是静置了一夜的~那盆水从冰箱里拿出来之后,不要晃悠,倒去上面的清水,只留笼盖在白色粉上的一层即可。然后拿一个勺子然后,把搅拌好的面汤水盛在两个铁盆里盖住盆底即可,不要太厚~把个中一个放到烧开的锅里~然后盖上锅盖~小火恒温三分到四分钟后起泡了即可拿出~然后把凉皮揭下来~两个铁盆往返倒着弄时间更节约~我就是这么干的~哈哈哈……并且必然要用铁的~导热快~

步骤图:我这个是静置了一夜的~那盆水从冰箱里拿出来之后,不

步骤图:然后,把搅拌好的面汤水盛在两个铁盆里盖住盆底即可,

第3步大师看下~因为我的盆较量小,所以盆底也小~所以凉皮整张都小~假如人人有大的盆底的铁盆就更好了~哈哈哈~并且锅也要大~然后一张一张的落下去就或许了~因为基层都有油所以不会粘~哈哈哈……然后冷却之后~盖上保鲜膜~放到冰箱里~能够随时调制凉皮吃拉,补一张搅拌好的水~哈哈哈~

步骤图:大家看下~因为我的盆比较小,所以盆底也小~所以凉皮

步骤图:补一张搅拌好的水~哈哈哈~

第4步然后面筋来了~凉皮做完后~锅锅照样热的~然后把洗好的那坨面筋放在一个铁盆里~大火蒸30分钟~然后拿出来冷却~切成小块块~面筋出来啦~哈哈~上一张拌好的凉皮图~凉皮,面筋,黄瓜丝,辣椒丝,芝麻酱必然要化水,蒜末,花生碎,圆葱碎,醋,糖,酱油,香油,盐,香菜,葱花……拌起来……哈哈……

步骤图:然后面筋来了~凉皮做完后~锅锅还是热的~然后把洗好

步骤图:上一张拌好的凉皮图~凉皮,面筋,黄瓜丝,辣椒丝,芝

克己凉皮和面筋的做法小贴士

做菜做饭,我感觉心意很主要~还有就是随心而去~提醒一下,和面时别忘了放盐~我良多次都忘……哈哈哈还有上锅蒸凉皮的时候必然要小火
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